動物細(xì)胞、神經(jīng)髓質(zhì)細(xì)胞分析顯微鏡脂類約50％
脂類是細(xì)胞的重要組成，特別在細(xì)胞膜、內(nèi)膜系統(tǒng)、線粒體和葉綠
體等結(jié)構(gòu)中，常與蛋白質(zhì)連接在一起．脂類在細(xì)胞中的組分及功能
：細(xì)胞膜的組分、貯藏能量、某些酶的組分、激素(甾類化合物)的
組分、絕熱和絕電．脂類包括脂肪、油、蠟、磷脂和固醇等．脂肪
為甘油三酯(中性脂肪或甘油酯)，在細(xì)胞中貯藏能量．磷脂絕大部
分存在于細(xì)胞膜內(nèi)，僅少數(shù)貯藏于脂肪中．
糖類包括單糖、雙糖、多糖、黏多糖、糖蛋白及糖脂在所有細(xì)
胞中普遍存在，糖類是細(xì)胞的重要能源．葡萄糖在細(xì)胞代謝中有重
要作用．多糖是細(xì)胞的重要支持材料，如纖維素、木質(zhì)素、果膠質(zhì)
等是細(xì)胞壁的重要組分．黏多糖也稱蛋白多糖，是黏結(jié)各細(xì)胞的細(xì)
胞問質(zhì)．糖蛋白在所有細(xì)胞中都能合成，部分為細(xì)胞內(nèi)結(jié)構(gòu)組分，
大部分被分泌到細(xì)胞表面，識別細(xì)胞及細(xì)胞間聯(lián)絡(luò)．糖脂是動植物
細(xì)胞重要結(jié)構(gòu)組分．
以上對細(xì)胞中各種化學(xué)組分及其作用作一扼要介紹．由此可見
單細(xì)胞分析任務(wù)十分復(fù)雜，目前僅對少數(shù)細(xì)胞中極少數(shù)化學(xué)組分進(jìn)
行了分析．大量單細(xì)胞整體分析仍有待研究及開發(fā)．
亞細(xì)胞分析
細(xì)胞的研究首先集中在細(xì)胞核和染色體，后來轉(zhuǎn)移到細(xì)胞質(zhì)，
在所有細(xì)胞活動中都具有十分重要的作用．如細(xì)胞膜與生命活動中
物質(zhì)傳輸、神經(jīng)傳導(dǎo)、信息傳遞、能量轉(zhuǎn)換、激素作用、細(xì)胞識別
、免疫、癌變等均有密切關(guān)系．
細(xì)胞膜也稱質(zhì)膜(plasmalemma)或原生質(zhì)膜(plasma membrane)
，將細(xì)胞內(nèi)部與外部環(huán)境分隔開，可起調(diào)節(jié)和維持細(xì)胞內(nèi)微環(huán)境的
相對穩(wěn)定作用，也是物質(zhì)運輸?shù)年P(guān)鍵．細(xì)胞膜僅有幾個分子厚度(6
～10 nm)．細(xì)胞膜主要由脂類和蛋白質(zhì)組成，一般具有以下特性：
透水性很高，優(yōu)先透過脂溶性物質(zhì)，電阻率高，表面張力很低，帶
負(fù)電荷但具有兩性的性質(zhì)，常被脂類溶劑和蛋白酶溶解．細(xì)胞膜的
化學(xué)組分對動物細(xì)胞、血紅細(xì)胞及神經(jīng)髓質(zhì)細(xì)胞分析結(jié)果表明，脂
類約50％，蛋白質(zhì)約40％，糖類2％～10％．但脂類和蛋白質(zhì)在各
種細(xì)胞膜中相差很大．
