工業(yè)微生物及其產(chǎn)物-工業(yè)微生物檢測(cè)顯微鏡
工業(yè)微生物及其產(chǎn)物
并非所有微生物都有工業(yè)用途。從自然界分離的微生物只是把
細(xì)胞生長(zhǎng)作為其主要生理特性，而工業(yè)微生物是經(jīng)過(guò)仔細(xì)篩選并能
夠產(chǎn)生一種或幾種特殊產(chǎn)物的生物體，即使工業(yè)微生物是通過(guò)傳統(tǒng)
工藝分離的，但在其進(jìn)入大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)之前，它已變成了一個(gè)高
度改變的生物體。
在很大程度上，工業(yè)微生物是能夠特異性地產(chǎn)生高產(chǎn)量的特定
代謝物的代謝專家。為了達(dá)到這種高度的代謝特異性，需要利用突
變和重組手段進(jìn)行遺傳改造。抑制或消除次要代謝途徑的同時(shí)會(huì)出
現(xiàn)代謝不平衡。工業(yè)微生物可能會(huì)表現(xiàn)出許多改變的細(xì)胞和生化的
特征。雖然在工業(yè)發(fā)酵罐的高度特定條件下工業(yè)菌株可以生長(zhǎng)良好
，但它們?cè)谧匀唤绲母?jìng)爭(zhēng)條件下可能會(huì)表現(xiàn)出很差的生長(zhǎng)特性。
