黏液層使細(xì)菌能非常貼近牙齒表面-細(xì)菌顯微鏡
糖被
糖被(glycocalyx)是目前常用的術(shù)語，指所有細(xì)胞壁外的多糖
物質(zhì)，從較厚的莢膜(capsule)到較薄的黏液層(slime layer)。所
有細(xì)菌至少含有一層薄黏液層。
莢膜
莢膜(capsule)是菌體分泌到細(xì)胞壁外的保護(hù)性結(jié)構(gòu)。
只有特定的細(xì)菌能生成莢膜，且同菌種中也不是所有成員都有莢膜
的。例如，引起炭疽熱(一種主要在牛群中發(fā)現(xiàn)的自然疾病)的細(xì)菌
，在體外生長時并不產(chǎn)生莢膜，但當(dāng)它們感染動物時就會產(chǎn)生莢膜
。莢膜的典型組成是復(fù)雜多糖分子排列成松散的凝膠。但是，每個
菌株都只分泌一定化學(xué)組成的莢膜。炭疽熱細(xì)菌具有蛋白質(zhì)組成的
莢膜。當(dāng)有莢膜細(xì)菌侵入宿主時，莢膜可以防止宿主的防御機(jī)制如
吞噬作用對細(xì)菌的破壞。一旦失去莢膜，細(xì)菌變得難以引起疾病而
更易被消滅。
黏液層
黏液層(slime layer)較松散地結(jié)合在細(xì)胞壁外，通常
比莢膜要薄。黏液層保護(hù)細(xì)胞抵抗干燥，幫助捕捉細(xì)胞附近的營養(yǎng)
物質(zhì)，有時將細(xì)胞連接在一起。黏液層幫助細(xì)菌附著于環(huán)境中的目
標(biāo)物，如巖石表面或植物根須上，這樣它們能呆在營養(yǎng)物質(zhì)或氧氣
附近。例如，一些口腔細(xì)菌通過其黏液層附著(牙齒表面)并形成牙
菌斑(dental plaque)。黏液層使細(xì)菌能非常貼近牙齒表面，然后
引起齲齒。牙菌斑常與牙齒表面極其緊密地結(jié)合。如果常規(guī)刷牙不
能將其除去，’那只能由牙科專業(yè)人員采取洗牙術(shù)(scaling)。
