許多有機(jī)酸能夠被微生物用作碳源-微生物顯微鏡
許多有機(jī)酸能夠被微生物用作碳源和電子供體。檸檬酸循環(huán)中
的有機(jī)酸，如檸檬酸、蘋(píng)果酸、延胡索酸和瓏拍酸都是植物形成的
常見(jiàn)的天然產(chǎn)物，也是微生物的發(fā)酵產(chǎn)物。由于檸檬酸循環(huán)具有重
要的生物合成功能和產(chǎn)能功能，完整的檸檬酸循環(huán)或其主要部分幾
乎在微生物中普遍存在。因此，許多微生物能夠利用這些酸作為電
子供體和碳源就不足為奇了。在有氧的條件下，四碳、五碳和六碳
酸能夠在檸檬酸循環(huán)酶的作用下被利用，通過(guò)氧化磷酸化合成ATP
自然界中脂類(lèi)含量豐富。所有細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)膜都含有脂類(lèi)，不
僅個(gè)體大的生物而且許多微生物都產(chǎn)生脂類(lèi)儲(chǔ)存物質(zhì)，這些物質(zhì)都
能夠被生物降解，并且是微生物產(chǎn)能代謝的優(yōu)良底物。
脂肪是甘油與脂肪酸形成的酚，易于從死亡的生物所釋放的脂
類(lèi)中獲得。當(dāng)脂肪的酷鍵被水解之后才能夠被微生物利用，催化醋
鍵水解反應(yīng)的胞外酶被稱(chēng)作脂酶，形成的終產(chǎn)物為甘油和游離脂肪
酸，脂酶可以作用于含有不同鏈長(zhǎng)脂肪酸的脂肪。磷脂由磷脂酶(p
hospholipase)水解，根據(jù)磷脂酶水解脂鍵的不同，用不同字母對(duì)
其進(jìn)行標(biāo)識(shí)磷脂酶八和B裂解脂肪酸酩鍵，而磷脂酶C和D裂解磷酸
酚鍵，所以它們是不同類(lèi)型的酶。脂酶作用的結(jié)果是釋放游離脂肪
酸和甘油，所有這些物質(zhì)都能夠被多種化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)微生物所利用
。
