化合物稱為代謝物細(xì)胞分析圖像顯微鏡廠商
營養(yǎng)科學(xué)
營養(yǎng)學(xué)是將生物化學(xué)和生程學(xué)知識匯集于有機(jī)體與其食物供給之間相
互關(guān)系的統(tǒng)興概念的科學(xué)。營養(yǎng)是以有關(guān)生長、維持、做功、生長和生殖
的許多代謝化學(xué)反應(yīng)最佳運(yùn)行所必需的那部分外部化學(xué)環(huán)境供養(yǎng)動物體內(nèi)
細(xì)胞的過程。營養(yǎng)包括供作食物的化學(xué)元素的取得，攝入、消化和吸收。
此外還包括處于最適于同化的物理化學(xué)形式的化學(xué)元素運(yùn)輸?shù)絼游矬w內(nèi)所
有細(xì)胞，以及被細(xì)胞利用。養(yǎng)分在動物體內(nèi)的基本功能及各種養(yǎng)分與動物
細(xì)胞內(nèi)其他代謝產(chǎn)物之間相互關(guān)系的知識，是我們在實(shí)踐中科學(xué)地應(yīng)用營
養(yǎng)學(xué)知識之前所必需的。
代謝是各種化學(xué)反應(yīng)的綜合
數(shù)百種有機(jī)和無機(jī)化合物在動物細(xì)胞中進(jìn)行正常代謝時(shí)，在無數(shù)的合
成與分解代謝轉(zhuǎn)化中不斷地進(jìn)行反應(yīng)。這些化合物稱為代謝物。在各種動
物之間合成這些代謝物的能力方面存在著廣泛的差異。在食物中不僅必須
供給用于動物能合成的代謝物的前體的化合物，而且也必須供給動物所有
不能合成的那些代謝物的現(xiàn)成可利用的形式。后者一組化學(xué)物質(zhì)是稱之為
必需營養(yǎng)素的化合物和元素。各種動物的營養(yǎng)需要，是從某些較低等的生
命形式的很簡單的需要，諸如微生物，直到雞和其他具有短腸道的單胃的
其他高等動物種的很復(fù)雜的營養(yǎng)需要。單細(xì)胞有機(jī)體從簡單的有機(jī)和無機(jī)
物質(zhì)合成大多數(shù)代謝物的能力，的確是一個(gè)很重要的因素，它改變許多動
物的營養(yǎng)需要。馬的盲腸，牛、羊和其他反芻動物的瘤胃和腸道中的微生
物可個(gè)戍寄主動物正常代謝所必需的大多數(shù)氨基酸和維生素。但，雞具有
相對比較簡單的腸道。盡管在其胃腸道中合成少量的必需氨基酸和維生素
，；而微生物合成的數(shù)量在任何時(shí)候都相對為少，且依環(huán)境因素，如可采
食的日糧類型以及日糧中存在的抗菌素和其他飼料添加劑而變化很大。無
菌雞和常規(guī)雞的營養(yǎng)需要的比較研究表明：雞通常從其腸道微生物區(qū)系獲
得很少的營養(yǎng)。
