碳水化合物易被動(dòng)物消化-纖維分析光學(xué)投影儀
粗脂肪是用乙醚抽提無水樣本進(jìn)行測(cè)定，蒸餾去除乙醚可測(cè)得抽提剩余
物重量，由此可測(cè)得被抽走部分的重量。粗脂肪抽提可以用索氏抽提儀。盡
管這是測(cè)定飼料脂肪的常用方法，但采用這種方法不能完全抽提掉所有的脂
肪，特別是磷酯及與蛋白質(zhì)結(jié)合的脂肪。采用先酸解再用氯仿或乙醚抽提，
可以獲得總的脂肪含量。酸解可以使皂化的脂肪游離出來，并使細(xì)菌細(xì)胞壁
中的脂肪游離出來。
粗纖維是先后用0．255N硫酸和0．313N氫氧化鈉處理后不溶解的有機(jī)物
殘?jiān)�。測(cè)定粗纖維是想把易消化的碳水化合物與不易消化的碳水化合物分開
來。用稀酸和稀堿煮是想模擬消化道的作用。該測(cè)定是基于這樣一種假設(shè)：
在該測(cè)定過程中易溶解的碳水化合物易被動(dòng)物消化，不溶解的部分難于消化
。這種方法最多能估計(jì)出原料中不可消化部分的大概值，然而它是用于估計(jì)
飼料能值的重要指標(biāo)。飼料的纖維越高，可利用的能量越低。
粗蛋白是通過測(cè)定飼料氮含量乘以6．25得到的，6．25是基于純蛋白質(zhì)
中平均含氮量為16％確定的，即100／16=6．25。雖然這種方法不能準(zhǔn)確地
反映飼料中蛋白質(zhì)含量(特別是某些特殊原料)，但仍然被廣泛應(yīng)用。
飼料中氮是用凱氏定氮法測(cè)定。在有催化劑的情況下，用濃硫酸消化。
把飼料中氮轉(zhuǎn)化成銨鹽；在堿的作用下把氨從消化后的混合物中蒸餾出來，
并被吸收，最后用標(biāo)準(zhǔn)酸滴定來測(cè)定氨含量。
粗灰分是燃燒掉全部有機(jī)成分以后剩余的非揮發(fā)礦物質(zhì)成分。一些元素
如硒和砷易被氧化而揮發(fā)掉。如果在測(cè)定之前加入已知重量的氧化鈣使其呈
堿性，這種損失很少。
