無菌技術(shù)特點-食品與飲料工業(yè)樣品檢測顯微鏡
無菌技術(shù)的特點
這里的“無菌技術(shù)”是指必須滿足清潔度與衛(wèi)生方面的特殊要
求的所有清管技術(shù)。該技術(shù)特別適用于食品與飲料工業(yè)、化妝品工
業(yè)，包括生物化學及遺傳j[程的醫(yī)藥工業(yè)以及化工廠的特殊應用場
合。
在食品與飲料工業(yè)的自動工藝中，由于行業(yè)本身衛(wèi)生方面的要
求，清潔程序與生產(chǎn)同等重要。清潔必須周期性循環(huán)，頻率很高，
往往是每天一次，從而達到無菌的要求。這類產(chǎn)品質(zhì)量要求高，因
此。需要盡量減少產(chǎn)品損失。周期性清潔程序會提高處理成本。
采用無菌技術(shù)的管道內(nèi)外表面都必須特別光滑，閥門不得有死
角。
無菌車間的管道尤其適用自動清潔法進行清管，并且能對密閉
式清管系統(tǒng)進行清潔。
在無菌領(lǐng)域，工業(yè)清管單元的應用場合如下：
①食品工業(yè)：酸乳、奶酪、芥末、糕點、果醬、巧克力；
②飲料工業(yè)：乳制品、啤酒廠、紅酒窖、糖漿、水果及可樂濃
縮汁；
③化妝品：防曬霜、洗發(fā)液、浴液、乳霜、牙膏；
④藥品：軟膏、咳嗽糖漿；
⑤化學工業(yè)：清潔劑、洗衣粉、維生素、噴散物、涂料。
上面所提到的很多產(chǎn)品是奶糊狀或含有固體組分(如涂料)，因
此，不屬于牛頓型流體。同時，在審查產(chǎn)品的可清性與設計清管單
元時，必須考慮產(chǎn)品的流變特性。
