鋅是一種重要的微量元素,是金屬酶的一部分
鋅是一種重要的微量元素。它是一些金屬酶的一部分，包括
鹼性磷酸酶、碳酸酐酶、乳酸脫氫酶和羧肽酶。鋅缺乏與傷口愈
合不良有關(guān)，動物和人口服鐘鹽可得到矯治。人類的鋅缺乏，特
別是發(fā)生在中東地區(qū)的，常伴有體格發(fā)育和性發(fā)育遲緩。 在中
東和世界其它地方，患PCM時(shí)，鋅缺乏所起的作用尚需繼續(xù)研究。
值得注意的是， 正常兒童在三個(gè)月到四歲時(shí)，其毛發(fā)中礦物質(zhì)
的濃度最低，這正是PCM常發(fā)生的時(shí)期。
鉻是在中東的某些地區(qū)可能缺乏的另一種微量元素。它與PCM
的關(guān)系值得注意，因?yàn)橛袌?bào)告稱：給予營養(yǎng)不良的兒童一個(gè)劑量
的無機(jī)鉻鹽，就可使其葡萄糖耐量立刻恢復(fù)正常。其效用的機(jī)制
需要進(jìn)一步研究，正如在PCM時(shí)，低鉀血癥在胰島素分泌不良時(shí)的
機(jī)制一樣。鉀對控制胰島素的分泌起著重要作用。在PCM時(shí)，用鉀
平衡來糾正胰島素的不良反應(yīng)能達(dá)到什么程度，而又不改變病人
的營養(yǎng)狀況，現(xiàn)在仍然不知道。
內(nèi)分泌的改變
在PCM時(shí)，內(nèi)分泌有復(fù)雜的改變。最近的工作表明，營養(yǎng)不良
成年人反應(yīng)的模式與營養(yǎng)不良兒童的不同。血漿中激素濃
度的改變是由于合成或破壞的速度發(fā)生了變化。血漿中激素結(jié)合
的蛋白質(zhì)濃度改變的結(jié)果，出現(xiàn)了一個(gè)不太被注意的變化。 在P
CM時(shí)，血漿蛋白合成的減低，是整個(gè)合成代謝減低的一個(gè)組成部
分。這在類固醇和甲狀腺激素結(jié)合的球蛋白的合成方面具有特殊
意義。某一個(gè)激素的總的血漿濃度可以減少，但是如果其相應(yīng)的
結(jié)合球蛋白水平同時(shí)減少得更多，則其真正的結(jié)果可能是自由血
漿激素濃度的增加。
