微生物研究-光纖是用玻璃或多聚材料分析顯微鏡
生物傳感器
廣義上講，生物傳感器是用于檢測某一活的或死的微生物的活動或存在
與否的設備、方法和程序。一個更簡潔的定義為“與傳感器相連的生物感
受元件組成的設備”。這個定義中的傳感器是將變化轉換為可測量信號的
單元。有些傳感器是建立在物理原理基礎之上(例如光纖)，其他一些是建
立在生物學原理基礎上
食品病原微生物研究中的有價值的得到證實的方法。
壓電晶體
壓電是在水晶類物質如石英上施加壓力時產生的電流或電極。一個振
動的石英是一個極其靈敏的重量指示器。當將石英用抗體包被時，可用流
式注射分析系統(tǒng)(FIA)檢測有無添加其他同源性抗原。
一種壓電生物傳感器的工作原理。將石英用抗體覆蓋，分析的目標為同源
性抗原，當它與抗體結合后導致其質量的變化，引起振動頻率的下降。
光纖
光纖是用玻璃或多聚材料制成的“光纜”(光的導管)，光波在光纖中
通過完全的內部反射進行傳送。光纖生物傳感器用電子或光波的轉導來監(jiān)
測生物學反應，并以光信號的形式進行報告。
一個典型的光纖系統(tǒng)是由外面包裹著相應抗體的錐形光纖探針組成的
。從激光二極管發(fā)出的光穿過光纖系統(tǒng)到達光纖頂部，穿過頂部區(qū)域之后
成為消散波。當有熒光標記的抗原在光纖頂部與抗體結合后，它與光纖導
管頂部的消散波反應，熒光信號向所有方向發(fā)射。其中一些信號沿光纖頂
端返回至檢測系統(tǒng)。熒光染料(例如Cy5)可以作為光源的一種選擇。
在表面等離子體共振(SPR)光纖系統(tǒng)中，抗體結合到一種貴重金屬的薄
膜表面，這種金屬位于透光的玻璃光導管的反射表面。當可見光或近紅外
光穿過光導管時，在其中發(fā)生反射。反射的光波與金屬表面的等離子體發(fā)
生共振效應，產生一個強吸收，吸收的大小取決于光導管反射表面上抗原
一抗體復合物濃度的大小�？乖豢贵w反應強度越大則光波越長。
