碳水化合物細(xì)菌細(xì)胞種類分析光學(xué)顯微鏡
基質(zhì)的分解
細(xì)茵細(xì)胞通過它的醇作用,可分解各種各樣的物質(zhì),將它們作為自
身的營養(yǎng),或者利用分解過程中所生成的能量,來完成本身的職能。1碳
水化合物的分解碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成的化合物,細(xì)
菌細(xì)胞用它作為碳源和能源。在碳水化合物中,可以通過細(xì)胞質(zhì)膜的只
有單糖類,而復(fù)糖和多糖經(jīng)細(xì)胞外酶的作用,
碳水化合物的分解性因細(xì)菌種類而不同,這是在細(xì)菌分類學(xué)上的重
要特性。但是,不同菌種分解碳水化合物的種類是不同的,這意味著不
同的菌種具有不同的碳水化合物分解酶。例如,乳糖能被埃希氏菌分解
,卻不能被沙門氏桿菌分解。換句話說,埃希氏菌具有乳糖分解酶,而沙
門氏桿菌則沒有單糖類具有通過細(xì)胞質(zhì)膜的分子。但是,即使是單糖也
不能通過所有的細(xì)胞質(zhì)膜。例如,多數(shù)菌種可以利用葡萄糖,但在那些
菌種中,也有的不能利用果糖和半乳糖。其原因之一是,盡管它們的分
子大小相同,但它們的形態(tài)卻不同。
單糖的分解途徑:被攝入細(xì)胞內(nèi)的單糖,在細(xì)胞內(nèi)酶的作用下發(fā)生
各種各樣的變化,并被分解。單糖中,葡萄糖的代謝過程已被相當(dāng)詳細(xì)
的研究過。其它單糖類的代謝過程與葡萄糖的稍有不同。但從結(jié)果上
看,它們是以葡萄糖代謝相同的途徑進(jìn)行分解的。葡萄糖的分解途徑
